Verdens beste kyllingsalat – påleggsfavoritt

bilde-5-001

Jeg tenkte at noen av innleggene fra den gamle bloggen skulle få leve videre her inne, og i dag tittet jeg derfor igjennom noen gamle oppskrifter som jeg hadde lagt ut. Da fikk jeg akutt lyst på den digge kyllingsalaten som mannen i huset har pleid å lage til meg innimellom. Helt klart verdens beste påleggsalat! Nå er det leenge siden sist, så dette er et aldri så lite hint om at jeg ønsker meg kyllingsalat til brødskiva (eller hornet) igjen..

Read more…

Sunne og digge vafler

bilde-7

Her i huset lager vi ofte grove vafler eller pannekaker til barna. Det er perfekt kveldsmat eller frokost både til hverdags eller helg, og super matpakkemat. Det er noe som alltid er populært, og så føles det jo veldig godt for mammahjertet å servere noe som både er sunt og godt!
Vi pleier oftest å steke det vi spiser der og da, og så setter vi resten av røra i kjøleskapet. Da er det fort gjort å steke flere dagen etter, eller dagen etter der igjen.
Her er oppskriften som jeg pleier å bruke når jeg lager vafler. Noen ganger lager jeg med gulrot og noen ganger uten:
  • 4 egg
  • 2 ss rapsolje
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl sammalt hvete, fin
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts kardemomme
  • 1/2 ts bakepulver
  • ca 4 dl melk
  • 1 finrevet gulrot